相信目前很多小伙伴对于如何做卤肉？都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与如何做卤肉？相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

1、准备：

1、食材：五花肉800克。配料：姜一块，桂皮一段，八角一颗。调料：生抽酱油三汤匙，红烧酱油四汤匙，料酒三汤匙。

2、五花肉用温水洗净，清除掉猪毛，切成几块。

3、锅烧热后，将肉擦干水，放入锅中(用中小火)稍微煎下，肉皮煎黄后翻一面再煎下就可盛起。

4、桂皮、八角冲下水滤干，姜切片备用，锅中加少许油，放入姜片、桂皮、八角爆香。

5、把五花肉轻轻放入锅中煎下，加入红烧酱油，让肉上色。

6、再加入生抽酱油和料酒，注入500毫升的清水。

7、待锅中的汤汁煮滚后，盛入砂锅中，开中大火烧开再转小火炖两个小时。

8、等到肉凉透了后再切片，剩下的卤肉连汤汁冷冻(最好是分成一小份一小份)，吃多少取多少。那些冷冻的卤肉汤要过滤掉杂质，下次要用时方便。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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