当前大家对于建水汽锅鸡都是颇为感兴趣的，大家都想要了解一下建水汽锅鸡，那么小美也是在网络上收集了一些关于建水汽锅鸡的一些信息来分享给大家，希望能够帮到大家哦。

1、建水汽锅鸡是国内特有的名菜，历史悠久，久负盛名。

2、早在清代乾隆年间，汽锅鸡就流行在滇南一带。

3、相传是临安府（今建水县）福德居厨师杨沥发明的吃法。

4、当年皇帝巡视临安，知府为取悦天子，出布征求佳肴，选中的赏银50两。

5、杨沥家贫，老母病重，为得重赏，他综合了当地吃火锅和蒸馒头的方法，创造了汽锅，又不顾生命危险，爬上燕子洞顶采来燕窝，想做一道燕窝汽锅鸡应征。

6、不料汽锅被盗，杨沥被问欺君之罪，要杀头。

7、幸而后来皇帝问明真相，才免杨沥一死，并把福德居改名为“杨沥汽锅鸡”。

8、从此汽锅鸡名声大振，成滇中名菜。

9、那时汽锅鸡的做法很简单，但味道很醇正。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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