1、雪蟹学名为灰眼雪蟹。

2、俗名雪蟹、皮匠蟹（美国）、皇后蟹（加拿大和欧洲）个体大小：灰眼雪蟹700—1100克；红眼雪蟹1400 —2500克。

3、雪蟹主要产地：美国阿拉斯加。

4、产地在北大西洋（加拿大大西洋沿岸各省）和北太平洋（俄罗斯远东、美国阿拉斯加、日本北海道）等水域均有捕捞。

5、质量以加拿大新不伦维克省沿岸的圣劳伦斯湾捕捞的雪蟹外观、口感最好。

6、规格在700-1100克。

7、出成率为活蟹到煮熟蟹段60%，活蟹到熟蟹肉17%。

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