相信目前很多小伙伴对于如何自制豆瓣鲫鱼都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与如何自制豆瓣鲫鱼相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

1、材料

1、原料：六两重鲫鱼2条，豆腐一块配料：郫县豆瓣酱、麻椒、姜、鲜辣椒、蒜瓣、葱花调料：花生油、料酒、生抽、糖

2、1、鲫鱼去鳃去鳞去内脏（卖家代劳），洗净腹内黑膜，控干水。豆腐切小块。2、姜切丝、蒜按扁切碎、辣椒切圈。3、平底锅放少许花生油，在锅底撒上少许盐，放入鲫鱼小火煎。（我用的是不粘锅，普通铁锅煎鱼不粘的技巧附后）4、同时在另一个灶眼上起炒菜铁锅，少许花生油烧热，下麻椒、姜丝烹香。5、放2勺郫县豆瓣酱，翻炒至红亮，加入三碗水烧开。6、鲫鱼煎至两面金黄时，倒入烧开的料汁。7、加入生抽、料酒、糖、豆腐。8、炖至收汁，撒入辣椒圈、蒜碎烧开一滚，关火。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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