目前大家应该是对茄子馅饺子的做法（茄子包饺子）比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于茄子馅饺子的做法（茄子包饺子）方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

茄子馅饺子的做法（茄子包饺子）

茄茄科，茄属植物，原产亚洲热带，中国各省均有栽培。

今天老刘就来分享一下“茄子馅饺子”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

下面开始介绍所需要的食材：

茄子、青椒、饺子皮、肉糜、蚝油、鸡蛋、姜末、葱末、老抽、生抽、食盐、香油、白胡椒粉

先把茄子去皮切片再切丁，放入盆中，放两勺搅拌均匀，腌制半小时腌出茄子水。肉糜放入玻璃碗中，放入一勺食盐、蚝油、生抽、老抽、鸡精、鸡蛋、白胡椒粉、姜末、葱末、老抽、朝一个方向搅拌上劲，腌制半小时备用

青椒切青椒丁。茄子腌制时间到时，放入纱布中，挤干水分，放入肉糜中，青椒也放进去，充分搅拌均匀，最后放点小磨香油，搅拌均匀

把馅放在饺子皮上，把当中捏一下，再用虎口捏紧，一个饺子就做好了。

锅开后放入饺子，放入一勺盐防止粘锅，盖上盖子大火烧开，烧到沸腾等饺子完全浮起以后，再放入凉水，再次烧开，这样重复两三次，即可装入盆中开吃了

茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分

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