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导读目前大家应该是对山西刀削面（山西刀削面的做法步骤）比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于山西刀削面（山西刀削面...
目前大家应该是对山西刀削面（山西刀削面的做法步骤）比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于山西刀削面（山西刀削面的做法步骤）方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。山西刀削面（山西刀削面的做法步骤）
刀削面是山西人日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。我水平有限，用不来传统的削面刀，最近买了一把改良削面刀，很小巧却非常好用，面条根根劲道，入口爽滑，非常好吃。(收起)
难度：切墩(初级)时间：10-30分钟主料面粉300克水130克辅料红烧排骨适量高汤适量葱丝少许红椒少许山西刀削面的做法步骤
称量好面粉和水。
这是削面刀，这种削面刀非常好用，比传统削面刀好掌握
和好面后用潮湿的毛巾盖住醒30分钟。
水开后把醒好的面揉成比手掌稍稍长一些的大面团，托在左手，用手就可以削面啦！原谅我没法用右手示范，要拍照啊！
削好的面条。
面条煮至浮起后再煮2分钟就熟了。
捞出面条。
浇上您喜欢的浇头就可以吃啦。
刀削面根根劲道，非常好吃！
小贴士因为面粉的吸水性不同，请您根据实际情况调节水的用量，总之刚和好的面团比较硬，不能太软，否则就没法削啦。
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