相信目前很多小伙伴对于河蚌的做法及前期处理都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与河蚌的做法及前期处理相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

1、然后把河蚌的胰肠剥去，如图红色圆圈区域

2、然后把尾部的泥沙挤出

3、用木棍或刀背敲一下河蚌的背部，这样容易烧烂

4、然后用盐洗去表面的粘液

5、最后用流动的清水冲洗干净即可

6、河蚌咸肉豆腐汤咸肉洗净切成块状备用

7、豆腐切块用盐水泡去豆腥味

8、锅中放入葱姜爆香后倒入咸肉片翻炒

9、然后倒入洗净切块的河蚌翻炒均匀

10、锅中加入适量的水，放入豆腐块一起熬煮，调入适量的盐，味精，白胡椒粉，搅拌均匀

11、最后待汤汁浓稠，豆腐鼓起即可出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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