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潮汕卤味配方及做法（潮汕卤味）

2022-06-06 01:58:53 百科全书来源：

导读相信目前很多小伙伴对于潮汕卤味都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与潮汕卤味相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦...

相信目前很多小伙伴对于潮汕卤味都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与潮汕卤味相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

1、潮汕卤味是一道色香味俱全的地方传统名肴，属于潮州菜。

2、其制法，是以红糖、水、盐、豆酱(或酱油)、葱头、南姜、桂皮、八角、茴香等十几种天然香料进行“打卤”。

3、将鹅、鸭或猪脚、猪头皮之类浸入卤锅，科学用火卤制。

4、不同的卤品所需的火候及时间是不同的。

5、有潮汕卤味——味甲天下的说法；潮汕卤味的制作，可以说源远流长，制作讲究，流派颇多，制作方法大同小异，味道也各有千秋。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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