1、加饭酒产地在绍兴。

2、加饭酒是绍兴黄酒的一种，是在生产时改变了配料的比例，增加了糯米或糯米饭的投入量而得名。

3、加饭酒是一种半干酒。

4、酒度15%左右。

5、酒质醇厚，气郁芳香。

6、加饭酒可以和一些肉类还有大闸蟹等等配合，这样不仅能够达到除腥味的目的，同时还能够提升食材本身的鲜味。

7、加饭酒至少需要三年才能成熟，酿造出来的酒精度数在18到19度左右。

8、加饭酒在酿造时需增加糯米和麦麹的量，所以叫加饭酒。

9、由于醪液浓度大，成品酒度高，所以酒质特醇，俗称肉子厚。

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