当前大家对于α淀粉酶都是颇为感兴趣的，大家都想要了解一下α淀粉酶，那么小美也是在网络上收集了一些关于α淀粉酶的一些信息来分享给大家，希望能够帮到大家哦。

1、α-淀粉酶，系统名称为1,4-α-D-葡聚糖葡聚糖水解酶，别名为液化型淀粉酶、液化酶、α-1，4-糊精酶。

2、黄褐色固体粉末或黄褐色至深褐色液体，含水量5%~8%。

3、溶于水，不溶于乙醇或乙醚。

4、FAO/WHO规定，ADI无特殊限制^。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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