相信目前很多小伙伴对于腌制酸黄瓜怎么做都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与腌制酸黄瓜怎么做相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

1、花椒洗净放入水中

2、煮开后透凉

3、坛子洗净，阴干水份

4、黄瓜切条

5、大蒜剥皮加上其它材料洗净，阴干多余水份

6、把晾凉的花椒水倒入坛中

7、放入准备好的香料

8、加入盐

9、加入适量白酒

10、放入黄瓜条

11、保证黄瓜都在水中

12、盖上坛子的盖，给边缘倒入纯净水

13、保持缘口水的洁净，天气热时最多隔一天就要换水。夏天黄瓜条最多两天就可以，豆角也是两天左右。

14、小贴士要用陶做的专门的泡菜坛子。坛口突起，坛口周围有一圈凹形托盘(即水槽，可盛水)，扣上扣碗可以密封的坛子，它可以使泡菜在缺氧的情况下加速发酵，产生大量乳酸。做泡菜时要在旁边托盘内装满水密封坛子，可防止空气进入。如没有泡菜坛，也可用别的容器代替，但要求容器口大而密封严密，不能透气

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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