相信目前很多小伙伴对于怎样做脆皮茄子都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与怎样做脆皮茄子相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

1、步骤/方法

将茄子去皮，切成均匀的小块（大，小适中便于下油锅炸熟）；2、面粉。

2、鸡蛋，油，。

3、泡打粉，水 制糊（酥起糊）；3、火上，倒油。

4、将油加热（油温一定要掌握好在下茄）；4、将切好的茄子均匀地裹上酥起糊下油锅炸定型切熟倒出；5、锅制火上，加少许油 放白糖，醋。

5、番茄酱，熬到糖化时 加生油将汁烘活下炸好的茄子均匀的翻下，起锅。

6、装盘即可！。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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