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导读1、高筋面粉适合做吐司、面包、面条、披萨皮、千层酥等发酵的食品。2、高筋面粉的特点是含有很多蛋白质，而且高筋面粉比较光滑颜色较深，一...
1、高筋面粉适合做吐司、面包、面条、披萨皮、千层酥等发酵的食品。
2、高筋面粉的特点是含有很多蛋白质，而且高筋面粉比较光滑颜色较深，一般用于饼干和蛋糕的制作，高筋面粉做出来的食品嚼劲很好并且有弹性。
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