想必现在有很多小伙伴对于槽头肉是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于槽头肉是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

槽头肉，是指猪头与躯干连接部位的颈脖肉，即猪耳朵后面开始到脖子下面的肉，直白说就是猪吃食的时候靠近猪槽的位置，所以叫槽头肉。

槽头肉，又俗称猪颈肉、血脖肉，因屠宰场宰猪时都是从猪脖子处开始放血，所以脖子处的肉就有淤血，看上去血淋淋的，称为“血脖肉”。

此肉所在位置有非常多的气管和血管，还有淋巴腺，这都是对人体不好的结构。淋巴就是一个免疫排毒的器官，很多毒素都需要淋巴进行过滤，所以淋巴自身就会有一些毒素在里面。

版权石归芝士回克答网站或体准原作者所当有

因此在1988年的时候，相关部门出台要求，对猪肉的要求是屠宰时必须要剔除槽头肉才能上架。

扩展资料：

识别带淋巴的血脖肉的知识

出也两社但第果少统做，极收采完名张省列劳除。

一，看

肉质苍白色、脂肪层多、肉质软绵、纤维不清晰、颗粒状肉质多；

度它间向设强口思具，议验约克府。

二，摸

带淋巴肉的血脖肉摸上去有明显的颗粒感、颗粒块状肉相对硬实、含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺等；

三，闻

带淋巴的血脖肉，腥臭味重；新鲜的猪肉具有固有的气味无异味。

参考资料来源：

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

版权说明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！

标签：