目前大家应该是对食品添加剂的种类（食品添加剂）比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于食品添加剂的种类（食品添加剂）方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

食品添加剂的种类（食品添加剂）

中国商品分类中的食品添加剂种类共有35类，包括增味剂、消泡剂、膨松剂、着色剂、防腐剂等，含添加剂的食品达万种以上。其中，《食品添加剂使用标准》和卫生部公告允许使用的食品添加剂分为23类，共2400多种，制定了国家或行业质量标准的有364种。今天将日常较常用的食品添加剂给大家做个介绍，让大家吃得明明白白。

按照ＧＢ２７６０的规定，按照功能划分，食品添加剂主要分类如下：

防腐剂——防止食品腐败变质、延长食品储存期的物质。常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等。用于果酱、蜜饯等的食品加工中。

抗氧化剂——与防腐剂类似，可以延长食品的保质期。常用的有维C、异维C等。

着色剂——常用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。它可改变食品的外观，使其增强食欲。

增稠剂和稳定剂——可以改善或稳定冷饮食品的物理性状，使食品外观润滑细腻。他们使冰淇淋等冷冻食品长期保持柔软、疏松的组织结构。

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