相信目前很多小伙伴对于炒茄子的家常做法都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与炒茄子的家常做法相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

1、取两瓣蒜剥皮，洗一下切碎，干辣椒用厨房纸擦干净把一勺生抽、少许老抽加一勺水调成料汁备用

2、把切好的茄条放入盆中，加入水浸泡十分钟，这样可以去除茄子的涩味，茄子也不会炒黑，十分钟后把茄子捞出来沥水

3、锅中放入一勺猪油，家中没有猪油的直接用食用油就行，猪油融化后放入干辣椒炝炒出辣味

4、把沥干水的茄条倒入锅中翻炒，炒至茄条变软

5、把大蒜放入锅中大火翻炒，炒的时候感觉有点干时可以加少许的开水翻炒，以免糊锅

6、加入适量盐翻炒均匀后，倒入料汁翻炒几下，盐不要放多了，料汁中的生抽和老抽都是咸的

7、最后大火收汁盛出装盘即可

原创首发指南，未经允许严禁装载

9、