相信目前很多小伙伴对于酸菜鱼火锅教程做法都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与酸菜鱼火锅教程做法相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

1、配菜均洗净。白萝卜切片（别太厚，稍薄一些易煮），千张切条（别太细，粗一些好吃）

2、将鱼片撒上少许盐，抓匀。再用鸡蛋清拌一拌（最好用手抓匀，使鱼片都裹上蛋清），腌制15分钟左右

3、锅中加适量油，油热后下入鱼头、鱼排煎至两面黄

4、加入1/2量的姜丝、开水，大火煮开后中火继续煮10分钟左右，煮出浓白鱼汤

5、过滤出鱼汤，备用。鱼骨鱼刺都不要了

6、锅洗净，放少许油，下入葱姜蒜、泡椒、八角，翻炒2-3分钟

7、加入酸菜段，继续炒2-3分钟

8、加入步骤6的鱼汤

9、加入适量盐，煮开后转入电火锅内小火煮4-5分钟。可以开始涮菜、煮鱼片了

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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