相信目前很多小伙伴对于白瓜子的作用与营养价值都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与白瓜子的作用与营养价值相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

1、含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒的作用。果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者，有助于消化。

2、降糖作用。含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，对防治糖尿病有很大的作用。

最好放在密封容器中储存，应注意防潮、防虫。有些瓜子摊位是现场炒制的，因此买回时瓜子往往还是温热的，遇到这种情况，要把瓜子先晾凉然后再装入容器中，否则容易造成水气凝集而导致瓜子受潮，影响口感。

4、