相信目前很多小伙伴对于经典做法蒜香茄子都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与经典做法蒜香茄子相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

1、将茄子洗净，切成滚刀块。

2、用淡盐水泡十分钟后捞出轻挤净水份。

3、将蒜去掉根部

4、锅中放适量油烧热，加入蒜。

5、将蒜炒至出香味，表面变金黄的色泽。

6、加入茄子翻炒。

7、当炒至茄子变软时，加入适量蚝油。

8、适量盐，少许糖。

9、到喜欢的程度，关火，加入少许鸡精调味出锅。

茄子经过淡盐水浸泡后，可以少吸油。

蚝油和盐都有咸度，请酌量放。

12、