相信目前很多小伙伴对于简单中式早餐做法都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与简单中式早餐做法相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

1、大米碗糕：第一步、大米的选用和磨浆选好的大米先放入清水中浸泡2小时左右，泡至大米变软后再用机器磨成米浆（这和打豆浆是极为相似的）。在磨浆的过程中就加入白糖，通常是500克大米加入200克白糖（所以大米碗糕也被称为白糖发糕）。磨好的米浆是不能马上使用的，而是先放入适量老酵母混合均匀，再把米浆放在温暖处静置10小时左右，让米浆充分发酵。如果米浆发酵时间过久就会产生酸味，用这种米浆做出的大米碗糕吃起来无味，而且还很容易掉渣。第二步、蒸碗糕米浆处理好以后就倒入模具里，倒大约八分满就刚刚好，放入开水锅里蒸15分钟左右，打开蒸笼就会看到颜色雪白，散发着浓浓米香味的大米碗糕了。由于碗糕的顶部会因为膨胀而凸起，高出模具，并在顶部裂开成几瓣，形如盛开的洁白花朵，好象碗糕在开怀大笑一样，象征着我们的生活会充满欢笑。蒸好的碗糕可以直接趁热食用，也可以放凉后再吃。事实上放凉的碗糕反而更有弹性，吃起来更筋道、细嫩、香甜。

2、韭菜鸡蛋饼：原料：面粉、韭菜、鸡蛋、清水、盐各适量。准备工作：　　韭菜择洗干净后切碎待用。做法步骤：　　1、先把面粉、清水和盐一起搅拌均匀，再磕入鸡蛋搅拌均匀，最后倒入韭菜搅拌成均匀的糊。　　2、煎锅里倒油后用小火加热，油热后倒入适量糊摊平，煎到一面金黄色色后再翻个面，把另一面也煎黄就出锅了。

3、腊肉猪肝面：原料：猪肝100克，腊肉少许，芹菜少许，生菜叶几片，料酒、酱油、生粉、姜末、蒜末、葱花、鸡精、盐各适量。准备工作：　　1、猪肝用盐水泡去血水后洗净切片，再加料酒、酱油和生粉腌制入味。　　2、芹菜和腊肉洗净后都切丁，生菜叶洗净。做法步骤：　　1、锅里热油，下姜末、蒜末和葱花爆香后，倒入腊肉丁爆出香味，然后添加2碗清水大火烧开。　　2、锅里水开后下入面条边煮边搅动，面条快熟时加入猪肝稍煮，猪肝断生后加入生菜叶即可关火。　　3、下芹菜丁、盐和鸡精稍加搅匀即可起锅。

4、鸡蛋豆渣饼：　　1、把打豆浆剩下的豆渣放在小盆里，加入100克面粉和2只鲜鸡蛋，再加少许白糖和少许泡打粉，如果有白芝麻或黑芝麻也加点，接下来就用筷子顺着同一个方向快速搅打成糊状。　　2、煎锅里放油用温火加热，当锅里的温度有热的感觉时，用喝汤的调羹舀一勺糊糊放入锅中，轻轻压扁处煎至两面金黄即可。

5、土豆鸡蛋饼：原料：土豆两只，鸡蛋两只，淀粉、白糖、盐各适量。准备工作：　　土豆上锅蒸烂后碾成泥待用。做法步骤：　　1、把土豆泥放在碗里并打入鸡蛋，加适量淀粉、盐和小许白糖，调成均匀的糊待用。　　2、坐上平底锅，倒点油，烧热后倒入调好的糊，改中小火煎至下面定型，翻过来煎熟另一面出锅。

6、奶香南瓜羹原料：南瓜、白糖、牛奶、淡奶油各适量。　　准备工作：南瓜去皮后切成小丁，上锅蒸熟碾成泥状或用料理机打成糜状。也可以把切好的生南瓜丁直接用料理机打成糜　　做法步骤：　　1、把南瓜糜倒在锅里，加白糖和牛奶，感觉太稠就再添加适量清水。　　2、小火熬开，熬煮期间还要时不时搅几下防止糊锅，熬好关火并加入淡奶油搅匀，出锅。

7、韭菜虾米鸡蛋饼 主料：鸡蛋2个　　配料：韭菜十来根、虾米适量　　调料：食盐1/2茶勺　　步骤：　　1、准备好鸡蛋、虾米、韭菜。韭菜洗净，切成细末。　　2、鸡蛋磕入碗中，加入1/2茶勺的盐，搅拌均匀。　　3、把韭菜和虾米加入蛋液中，搅拌均匀。　　4、平底锅刷上一层薄油，倒入一半蛋液，铺平锅底，开小火煎制。　　5、待底部煎熟，表面凝固后，翻面继续煎熟即可。

8、香蕉松饼： 原料：香蕉2根，纯牛奶1盒，鸡蛋2只，面粉大半碗，番茄酱适量。 做法步骤：　　1、鸡蛋磕到碗里并倒入牛奶，打散，再筛入面粉搅打成均匀的面糊。　　2、香蕉剥好并成薄薄的圆片。　　3、平底锅烧热后倒入少量食用油，改用最小的火，倒入面糊摊成圆形。 4、等到面糊边缘微微翘起的时候，把切好的香蕉片铺在上面，竖着在中间铺上两排就行了。　　5、接下来把香蕉片两边的空余部分折叠起来，盖到香蕉片上面，翻个面再继续烙制1分钟左右。　　6、盛出香蕉松饼并切成小块，淋上番茄酱即可开吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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