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导读相信目前很多小伙伴对于炸茄子的做法都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与炸茄子的做法相关的信息来分享给大家，希望能够帮助...
1、将鸡蛋磕入碗中，搅散，加面粉25克，湿淀粉75克（淀粉50克加水）调成蛋粉糊，再加15克油拌匀。
2、将茄丁粘匀干面粉，再逐个挂上蛋粉糊，下入五成热油中炸透，捞出。待油温升高，再放入油中复炸至呈金黄色、外脆时捞出，装盘，撒上孜然即成。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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