对于炸带鱼怎么炸外皮酥脆这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些炸带鱼怎么炸外皮酥脆相关的知识回答，来分享给大家希望能够帮助到你哦。

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2、1、面糊要薄：裹的面糊要薄，炸带鱼的面糊如果裹得太厚，比较难将面糊完全炸脆，而且也比较费油，放凉了也容易变得趴软。

3、2、油温不能太低：炸带鱼的油温太低了外皮不会很酥脆，一般建议在油温八成热的时候下带鱼。

4、3、复炸一次：许多厨师炸带鱼都会炸两次，这样带鱼会更加酥脆。第一次主要是将鱼炸熟，第二次可以将外边的面皮炸酥脆。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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