想必现在有很多小伙伴对于中国菜系有哪些方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于中国菜系有哪些方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

1、经过漫长历史演变，菜肴在烹饪中有许多流派。鲁、川、苏、粤四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，于是形成了我国的“八大菜系”。　　八大菜系的构成：鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。

2、　　一、鲁菜：即山东菜系，由济南、胶东、孔府三种风味组成。是宫廷最大菜系。以孔府风味为龙头。山东菜系对其他菜系的产生有重要的影响，因此大多数人认为鲁菜为八大菜系之首。

3、　　三、苏菜：即江苏菜系，一般餐馆中，常常会称“淮扬菜”。由徐海、淮扬、南京和苏南四种风味组成，是宫廷第二大菜系。今天国宴仍以江苏菜系为主。　　徐海风味沛公狗肉

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5、　　二、川菜：　　四川菜麻婆豆腐

6、中后合关通区速确值候细。

7、　　四、粤菜：即广东菜，由广府、客家、潮汕三种风味组成。　　广府风味广州文昌鸡

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