对于腌咸肉盐的比例是多少这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些腌咸肉盐的比例是多少相关的知识回答，来分享给大家希望能够帮助到你哦。

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2、视情况而定，通常腌肉时一斤肉需放盐0.18斤。腌制咸肉时，常用盐量不超过百分之十五到百分之十八，需按照“两头轻、中间重”的用量原则。每一百斤鲜肉用7.5公斤至9公斤盐，且需分三次添加至肉中。腌肉是用食盐腌制，又称渍肉、盐肉、咸肉。腌肉是大众化的食品，其外观清洁、刀工整齐、肌肉坚实、表面无黏液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。既味美可口，又能长期保存，深受人们喜欢。

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