想必现在有很多小伙伴对于素炒甘蓝的做法方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于素炒甘蓝的做法方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。1.首先把甘蓝一个洗净切好，不要太大也不要太小，尽量切均匀一些，以免大小不匀炒出来入味程度不一样，而且尽量斜刀切，这样更好入味。2.接下来把葱，姜，蒜，切好，姜看个人喜好，有比较喜欢的可以多放点，葱切成葱花，姜先切片切条然后切成丁，蒜也是切丁。3.然后锅内放油，不用太多，盖住锅底就可以，因为吃的就是素菜的清淡，油腻了反而失去了本来的味道，待油热后放入葱，姜，蒜，爆香。火不要太大，不然葱姜蒜容易糊。4.随后把切好的甘蓝倒进锅里翻炒，大概炒出水分，家里如果人少可以少炒点，不然翻炒的时候比较费力，我家里因为人比较多，所以切了一整个甘蓝。5.待水分炒的差不多啦，就开始加调味料，酱油，十三香，盐，继续翻炒，这个时候如果锅太热可以适当的放一点点水，但不要太多，会影响口感，变成煮的了。6.甘蓝炒到大概八成熟的时候加入一勺蚝油，最后，在出锅前撒入适量味精，翻炒均匀，就可以出锅了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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