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1、本书详细介绍了200余款食品雕刻作品的制作方法，文字浅显，并附有雕刻的步骤图，其中有近半数作品还附有成品的彩色照片，使形象效果更加清晰生动。

2、本书信息量大，实用性强，是学习食品雕刻技法可靠的教材性读物。

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