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导读 目前关于大家提出的正宗牛庄馅饼和面方法 正宗牛庄馅饼和面的方法这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些正宗...
目前关于大家提出的正宗牛庄馅饼和面方法 正宗牛庄馅饼和面的方法这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些正宗牛庄馅饼和面方法 正宗牛庄馅饼和面的方法相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。
材料：牛肉适量，葱适量，姜适量，胡椒粉适量，椒盐粉适量，料酒少许，味达美2勺，面粉适量，油适量。
常规面团发酵，尽可能使面团软一点。
发酵面团期间准备牛肉馅。牛肉剁碎，加葱末，姜粉，胡椒粉，椒盐粉，料酒少许，味达美两勺搅拌均匀使牛肉入味。
面团发酵完毕，分成若干剂子，剂子擀成中间厚边缘薄的面片，包一些肉馅进去，象包包子一样的手法，把包子翻面后用手掌按扁，继续醒20分钟。
平锅烧热后转小火，锅内刷层薄油，放入馅饼，待一面鼓起再翻面烙另一面，均匀着成金黄色，反复翻面两到三次，大约5分钟烙制一个。检验馅饼是否烙熟的方法：用牙签插入馅饼，牙签没有附着物即可。
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