想必现在有很多小伙伴对于怎样制作辣椒酱方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于怎样制作辣椒酱方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

食材

红尖椒 500克

蒜 200克

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食盐 15克

根据辣椒的数量，剥上适量的大蒜，这些大蒜最好也是不沾水，然后用干燥的砧板剁碎，像剁蒜蓉一样。辣椒和大蒜一起做成辣椒酱是因为单纯的辣椒酱太辣了，大蒜可以冲掉辣味，而且大蒜的香味可以让辣椒酱吃起来更有味道。

辣椒先用清水清洗干净，放到菜篮里沥水，水干后就放到干净而且干燥的簸箕上晾干，水分晾干了，做出来的辣椒酱不容易发霉，而且保存得比较久。

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辣椒晾干水分后就可以开始剁椒了，现在有专门剁辣椒的机器，可以把辣椒碾压得非常细碎，如果没有机器，可以用菜刀慢慢剁碎。

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把剁好的辣椒和大蒜放到干燥的盆里搅拌均匀，中间添加几勺米酒和盐，戴上塑料手套搅拌会更入味，或者套个干净的塑料袋进行搅拌，搅拌均匀后把材料放进干燥的罐子里压紧，这样可以放得更多，而且可以把多余的空气挤出来，在罐子口上铺一层塑料膜，防止空气进入，再扭紧盖子就可以了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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