相信目前很多小伙伴对于焖面的家常做法都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与焖面的家常做法相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

1、土豆切短条，尽量切的均匀些，否则在煮制的过程中小块的土豆会化掉。

2、豆角洗净后，斜切成较粗的丝。斜切面的面积较大，可以更好的入味。也可以用剪刀将豆角从中间剪开。

3、肉肉切片，把肥瘦分开来切，其实最好用五花肉来做，肥瘦相间，才更有味道呢。

4、准备工作做好了，就可以上锅了。锅里加少量食用油（因为肉肉里还会有油），把肉煸炒至变色，直到没有水的声音。

5、依次加入干辣椒、葱姜蒜末、花椒、大料，炒出香味。

6、放入土豆、豆角，略微翻炒后，加入料酒、酱油，和少量醋，继续翻炒。酱油比平时炒菜时用量要多一些，大约是平时的1.5-2倍。因为面条的上色也全在这里了。

7、看到肉肉和菜菜都均匀上色之后，这时候就可以往锅里加高汤或水了。加水的这个量很重要，不要太多也不要太少了，刚刚漫过菜一点就好了。就是图上的那个程度。

8、大火将汤煮开之后，用中火将土豆煮到一咬，感觉土豆里边有个点硬就好了。这时候加盐调味，加多少呢？我的个人经验是加盐搅拌均匀后，尝尝汤的味道感觉到咸就可以了。

9、接着把火调到最小，把面均匀的铺到上边。盖好锅盖，变中火就开始焖面了。我焖面的时间一般掌握在7-8分钟的样子。

10、时间到，出锅喽~~~~看，焖好的面有什么变化呢？对了，颜色不一样了。撒上鸡精，将面和菜拌匀，盛盘出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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