相信目前很多小伙伴对于自制水豆腐的家常做法优质都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与自制水豆腐的家常做法优质相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

1、肉切成碎末。也可以购买现成的肉馅，我用的是现成的肉馅。

2、青尖椒用水清洗干净，切成碎块。切好葱，姜，蒜，红干椒，备用。

3、碗里放入一匙儿淀粉，兑水，勾成芡汁，备用。

4、把豆腐放入开水锅中煮一下，大概煮两分钟的时间（一定要煮透）。捞出，沥干水分。

5、把煮完的豆腐趁热用勺捣碎，控干水分，然后倒入摆放生菜的盘中。

6、锅内放入油加热，油热后放入花椒，红干椒，葱，姜，蒜爆锅，放入肉末翻炒，放入料酒，酱油，盐。

7、放入青尖椒，略翻炒一下，放入适量水，烧成卤汁。

8、把勾兑好的芡汁，浇入锅中，芡汁粘稠后，放入味精，关火。

9、随即把做好的肉末卤倒入捣碎的豆腐上即可。要趁热吃，口感才好。

肉末卤口味要稍微咸一些，豆腐才会好吃。

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