相信目前很多小伙伴对于火锅底料配方都有哪些香料都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与火锅底料配方都有哪些香料相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

1、香料:白扣5克 草果5克 三奈3克 丁香5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 老扣5克 甘松5克 陈皮5克 筚拨5克 香茅草8克 八角5克 香叶5克 千里香5克 小茴香8克 香草5克

2、做法:用热水将香料泡约半小时。

3、花椒用热水泡涨。

4、将泡好的香料和花椒捞出沥干水分；老姜切片，蒜拍破，葱白切段。

5、准备两只炒锅，将豆瓣酱、大葱、生姜、醪糟、一半白酒、大蒜、碎米牙菜、豆豉、冰糖同放一只锅里。

6、充分拌匀。

7、将另一只锅烧热，下牛油熬化。

8、再加入色拉油烧到7-8成热。

9、把油舀到和匀的调料上面，边淋油边搅拌，以免豆瓣焦化。

10、直到油淋完为止。然后将装调料的锅置火上，用中火熬制约10分钟。

11、调料炒到快干水气时下滋粑辣椒。

12、用大火炒至油沸腾时，改用小火熬制15分钟。

13、加入剩下的白酒继续炒制。

14、直到各原料水分快干时加泡涨的香料继续炒制（大家在做的时候记得把香料剪碎或搅碎，我因为懒没搅碎，导致底料很难看）。

15、炒到各原料9分干。

16、下泡涨的花椒，炒制5-10分钟。

17、再下辣椒粉炒匀即成。

18、刚制好的，油还没凝固。以后想吃火锅或火锅粉时，挖出一些熬汤底就可以了。

19、猪筒骨熬汤待用。

20、将挖适量火锅底料，与生姜、大蒜碎、盐、胡椒粉、黄酒、白糖、醪糟、干辣椒、花椒各适量放锅里炒香。

21、加入骨头汤熬十几分钟。看到没红有鲜亮的火锅完成啦！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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