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1、取新鲜的大蒜剥去外皮去掉根部备用

2、然后把大蒜的外皮全部剥去备用，掉在地上脏了的话就留着烧菜，不要用水洗

3、然后把剥好的蒜头放入装有盐水的容器中浸泡2小时左右后取出沥干

4、最后把沥干的大蒜头倒入玻璃罐中，倒上糖醋汁，要把蒜头全部淹没，密封罐口，大概5天左右即可食用。

大蒜的外皮也可以留一层，只是腌制的时间要久一点啊。

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