相信目前很多小伙伴对于鱼香茄子的做法都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与鱼香茄子的做法相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

1、生姜，大蒜切成细末

2、茄子用刀子斜着切，切至三分之一处，反方向，切网格形状。将茄子反过来，背面，同样切网格

3、平底锅烧热，倒油，将茄子放入

4、两面煎软，把茄子刨到锅的边上

5、拿一小碗一勺生抽、两勺醋、两勺糖，少许清水倒入碗内

6、把煎好的茄子刨到一边，放入葱蒜姜末，豆瓣酱煸炒出香味

7、把煎好的茄子刨到一边，放入葱蒜姜末，豆瓣酱煸炒出香味

煎茄子小火慢煎。

9、