相信目前很多小伙伴对于艾叶的功效与作用及食用方法都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与艾叶的功效与作用及食用方法相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

1、作用：艾叶它具有抗菌和抗病毒的作用，对镇咳、平喘及祛痰有非常明显的作用；止血及抗凝血、镇静及抗过敏、护肝利胆等效果非常显著。因此我们常见的艾叶食谱有“艾叶汤”、“艾叶茶”、“艾叶粥”等，艾叶的功效与作用比较多，长期食用艾叶可以增强人体对疾病的抵抗能力。

2、食用方法：艾叶青团材料：艾叶适量，糯米粉200克，粘米粉100克，花生适量，白芝麻适量，芝麻适量，猪油(炼)适量，白糖适量。做法：(1)新鲜艾叶叶，留叶去柄，开水中汆烫后捞起；(2)切成小段，加入适量的水料理机打成糊；(3)准备好糯米粉、粘米粉置入大盆中,加入艾叶糊和适量的白糖水(白糖加水煮溶后待凉),搓成光滑面团,搓成长条；(4)用小刀切成均等的小剂子，取一个捏成圆形，包入馅料；(5)收口捏圆做成生胚；(6)放于荷叶片；(7)面上蘸水，点上炒香的黑芝麻；(8)置于出汽的蒸锅15分钟即可。

3、艾叶清明果材料：米粉，糯米粉，艾叶。做法：(1)把咸馅料切成丁调好味用油炒熟；(2)艾叶用热水焯，压出苦汁，放凉水冲洗。以上过程重复两遍；(3)加一点碱，沸水煮烂艾叶，连同汁倒入米粉里拌匀；(4)加入糯米粉，再次揉匀；(5)揉成碧绿的面团（用湿巾覆盖）；(6)搓成条；(7)分成小团；(8)捏成形；(9)把吧哦好的清明果用旺火猛蒸6至8分钟即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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