相信目前很多小伙伴对于椒麻鸡的正宗做法都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与椒麻鸡的正宗做法相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

1、把洗干净的鸡控水，放在捞子里。一定要控干水，鸡就没那么腥。

2、把鸡身上抹上盐，花椒粉，料酒，点点芝麻油。全部鸡肉都要抹上。

3、准备一点调料。生姜，沙姜，花椒，八角，香叶，桂皮。生姜切片，沙姜切成末。

4、装一锅水，水里面放上生姜片，八角，桂皮，香叶，点点料酒，几根葱白。再把鸡放进去，水盖住鸡就好。盖上盖子。煮15分钟，

5、再准备好蒜末。把五粒大蒜籽用刀背拍下去皮再剁碎成末。

6、时间到了，打开锅盖。用筷子插一下鸡，轻轻插进去了，就熟了。

7、再把鸡拿出来放凉来。

8、等鸡肉凉了，就用刀把它砍成块。摆好在盘子里面。没有摆好，味道是一级地棒。

9、锅烧热，放点点花生油，把所有调料都放进去，香味一阵阵飘来，关火。

10、再把调制好的配料全都淋在鸡肉上面。再淋上芝麻油，真正味道好极了。

鸡内脏要少吃。在煮鸡时，用筷子插一下，能插进去就表示熟了。

鸡毛一定要处理干净。

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