当前大家对于梅菜扣肉都是颇为感兴趣的，大家都想要了解一下梅菜扣肉，那么小美也是在网络上收集了一些关于梅菜扣肉的一些信息来分享给大家，希望能够帮到大家哦。

1、梅菜扣肉（英文名：Pork with salted vegetable），汉族传统名菜，属客家菜^。

2、制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。

3、通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。

4、之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。

5、走菜时，把肉反扣在盘中。

6、成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。

7、^{梅菜扣肉与盐焗鸡、酿豆腐，被称为客家三件宝。}

8、^。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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