相信目前很多小伙伴对于辨别地沟油窍门都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与辨别地沟油窍门相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

1、步骤/方法

1、一看：看透明度，看色泽。颜色发暗，比较混浊，且有沉淀物，可能是地沟油。在冰棍上倒上一点油，油很快凝固并附着在冰棍上，很可能是地沟油。在玻璃上倒上一点油，如果油流的很慢，也可能有问题。

2、二闻：每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢磨擦，发热时仔细闻其气味。有淡淡哈喇异味的很可能就是地沟油。

3、三尝：用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。有异味的油可能是地沟油，含地沟油的油炒菜不香，残油渣呈黑炭状。

4、四听：取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品；燃烧时发出“噼叭”爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能掺假产品，绝对不能购买。

5、五问：问商家的进货渠道，必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门的抽样检查报告。

另外，我们也可以用一个比较简单的方法鉴别下自家的食用油是否有问题。地沟油是动物油和植物油的混合物。普通植物油零度凝结，但动物油，尤其是地沟油，7-8摄氏度即凝结。只要将油壶置于冰箱的冷藏区，数小时，地沟油就会分层，原形毕露。

7、