相信目前很多小伙伴对于自制豆腐脑的家常做法优质都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与自制豆腐脑的家常做法优质相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

1、猪肉用水冲洗一下，控干水分，切成丝，备用。

2、香菜用水清洗干净，控干水分，切成末。胡萝卜去皮，清洗干净，切成细丝，备用。

3、切好葱，姜，蒜，末（蒜稍多一些）备用。

4、碗里放入两匙儿淀粉，兑水，勾兑成芡汁，备用。

5、红干椒切成细丝，内酯豆腐撕去封口塑料膜，备用。

6、锅内放入稍多一些的油加热，油热后用勺盛出一部分油（少量），浇到切好的红干椒丝上，炸成辣椒油。

7、然后锅内放入花椒，葱，姜，蒜（蒜留一部分待用）爆锅，放入肉丝翻炒。

8、肉丝略翻炒一下，放入木耳翻炒，放入料酒，酱油，盐。然后放入少半锅水（放水量根据个人喜好掌握，我比较喜欢汤汁多一些），放入胡萝卜丝，大火烧开。

9、水开后，把勾兑好的芡汁倒入锅中，用勺搅拌粘稠后，用匙儿分次把内酯豆腐下入锅中。

10、内酯豆腐下锅30秒钟，放入味精，关火，滴少许芝麻油。

11、按照食用量把做好的豆腐脑盛入碗中，放入香菜末，蒜末，辣椒油，就可以了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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