想必现在有很多小伙伴对于酒店厨房设备方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于酒店厨房设备方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

1、酒店厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。

2、1、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉;

3、2、储藏设备：其分为食品储藏部分,包括常温和低温设备：平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等;

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5、3、洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备;

6、业只料活山回规器，记住。

7、4、调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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