相信目前很多小伙伴对于豆瓣酱的制作方法都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与豆瓣酱的制作方法相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

1、制作辣椒酱，在菜场直接买新鲜的辣椒剁碎后加入适量的盐揉制，搅拌均匀后密封放置在阴凉处保存2天，让其发酵。

2、直接在菜市场购买霉干的豆瓣，用水清洗一下后用高度白酒浸泡2天。

3、将腌制好的辣椒取出放到锅内，加入泡好的霉豆瓣，用小火慢煮。

4、加入花椒粉，八角粉慢慢的搅拌，直到煮开为止。

5、将豆瓣辣椒重新装回密封盒内冷却发酵，三天后打开盒子倒入一层生菜籽油，等豆瓣酱继续发酵。

6、差不多一个礼拜以后豆瓣酱就做好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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