相信目前很多小伙伴对于怎样制作家常水煮鱼都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与怎样制作家常水煮鱼相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

1、步骤

1、把黑鱼洗净后从背部将鱼肉与鱼骨架分离，

2、将鱼肉用利刀片成鱼片，用蛋清、料酒、淀粉和腌制片刻；

3、鱼骨切段,豆芽冲洗干净后滤干水份备用；

4、炒锅内倒入适量的油烧热，放入花椒及辣椒，爆香后捞出；

5、放入姜片及豆瓣酱翻炒至出油；

6、倒入鱼骨继续翻炒，喷入料酒，后注入一大碗清水，大火煮开后转小火煮5分钟；

7、另一个容器，放入绿豆芽用水焯烫后捞出，置于大碗中；

8、将步骤7中煮好的鱼骨捞出，置于绿豆芽上；

9、将鱼片倒入步骤7中的汤内，烫两分钟，待鱼肉卷起即可；

10、将烫好的鱼片倒入置有豆芽的碗中，放入之前捞起的花椒及辣椒；

11、另起油锅，倒入稍多的油，烧热后淋在鱼片上，放入香菜即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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