相信目前很多小伙伴对于芝士蛋糕详解都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与芝士蛋糕详解相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

1、将5个鸡蛋的蛋黄蛋清分离到两个干净的大碗里，蛋白不要沾水

2、把准备好的奶油奶酪和黄油隔水加热搅拌均匀至无颗粒

3、把准备好的牛奶加入到搅拌好的奶油奶酪和黄油里，搅拌均匀，搅拌成无明显颗粒就差不多了

4、分离好的蛋清液，滴入几滴柠檬汁或者白醋，用打蛋器打发至鱼眼泡消失，加入全部的白糖，继续打发

5、蛋白打发至硬性发泡，蛋清提起来有小尖角，蛋白霜倒不出来就很棒了

6、把蛋黄液搅匀

7、把搅好的蛋液倒入之前搅好的奶油奶酪里，直至均匀搅拌

8、再筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌搅拌

9、把之前打发好的蛋白霜分一半倒入奶油奶酪里，继续搅拌

10、再把奶油奶酪糊倒入剩余的蛋白霜里搅拌，让他们更充分的混合，搅拌好后加入几滴香草精（也可不加）

11、把混合好的蛋糕糊放入模具里，将蛋糕模放入烤盘，往烤盘里加热水，最好刚刚没蛋糕糊的一半，放入烤箱，上下火150度烤60分钟

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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