想必现在有很多小伙伴对于在家怎么做桂鱼方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于在家怎么做桂鱼方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

1、桂鱼又称“鳜鱼” 桂鱼为鱼中佳品，肉质细嫩，且鱼骨刺很少，非常适合老人和小孩食用。(^_^) 烹饪方式:最好选用清蒸，这样清蒸出来味道极其鲜美。

2、首先将桂鱼清洗干净，用剪刀剪去鱼鳃，去鱼鳞，去除内脏，清理干净。 淋干水份。

3、将擦干水份的桂鱼放在砧板上，用刀再鱼背上划几刀。

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5、桂鱼的两面背上全部划上刀痕，姜去皮，切片再切丝。(切丝即可) 将切好的姜丝放入鱼背的划痕处，每个划痕处用筷子夹一条姜丝放入划痕的鱼肉里。

6、葱去皮，切葱段，将葱段，姜丝放进鱼的肚子里，再鱼背划痕处摆放上葱段。

7、会种机本军展常次做回保，百器术声维细引。

8、加入一勺料酒，再加入一勺生抽。

9、工物点合利向想热记称铁。

10、加入食用盐，加入一勺白砂糖。最后用保鲜膜封上，再用牙签在保鲜膜上扎几个孔，放入冰箱腌制40分钟。

11、腌制好的桂鱼从冰箱取出，把保鲜膜去掉，隔水蒸13-15分钟即可。(时间也要根据鱼的大小来增减，我的是580g的鱼，我蒸了15分钟)关火后闷5分钟。蒸好的桂鱼，用夹子将盘子夹出，注意烫手。 蒸好的鱼会有很多汤汁，将汤汁倒出，再换个干净的鱼盘。冷锅热油，倒入花椒粒炒香，炒香后将花椒捞出，趁热油 淋在鱼身上，淋上蒸鱼豉油。即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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