想必现在有很多小伙伴对于卤水鸡脚的做法步骤图，卤水鸡脚怎么做好吃方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于卤水鸡脚的做法步骤图，卤水鸡脚怎么做好吃方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

1、用料

2、鸡爪10只

3、生姜1块

4、芝士回答，版权东必究打记，未历经许可，定不得转载

5、八角3颗

6、香叶5张

7、生抽3汤匙

8、老抽2汤匙

9、大对产当事第五别放场议整传音深约团效引。

10、料酒1汤匙

11、白糖15克

12、有经外又提活节除始，该。

13、盐少许

14、鸡精少许

15、卤凤爪的做法

16、鸡爪剪掉爪尖，洗几遍，然后泡水里半小时，卤凤爪的做法 步骤1

17、生姜一块，八角三颗，香叶五张，鸡爪洗净，老抽生抽准备好，老抽最好是红烧酱油，上色比较靓点，卤凤爪的做法 步骤2

18、锅里放水烧开，把鸡爪焯水一遍，卤凤爪的做法 步骤3

19、然后捞起沥干，卤凤爪的做法 步骤4

20、干净锅里加入1500毫升水，加入八角、香叶、生姜（用刀拍一下），加入3汤匙生抽，2汤匙老抽，1汤匙料酒，15克白糖，少许盐，然后倒入鸡爪，卤凤爪的做法 步骤5

21、盖上锅盖大火烧开然后开中火慢炖12分钟左右，锅里的汤水大约还剩1/3的时候，这时的鸡爪骨酥肉糯，然后加入少许鸡精轻轻摇晃一下锅就可以了，卤凤爪的做法 步骤6

22、然后用筷子夹出（如果烧制当中想翻动鸡爪，也要用筷子翻，不要用锅铲子翻，以免弄破脚爪外皮），卤凤爪的做法 步骤7

23、先把鸡爪放在大碗里自然冷却半小时，卤凤爪的做法 步骤8

24、然后装盘，这样的卤凤爪，表皮干爽不粘，而且鸡爪肉里的胶质已慢慢凝固，吃起来有嚼劲，再蘸点蘸料，风味更足，更香。卤凤爪的做法 步骤9

25、一汤匙料酒大约15毫升（汤匙是我们平常喝汤用的汤匙）。卤凤爪的做法 步骤10

26、小贴士

27、1.鸡爪买回来一定要泡水，

28、2.卤汤香料不用太多，香味太浓了，反而吃不出食物本身的味道，而且吃过以后嘴里的回味是苦涩的，

29、3.卤汤里盐可加可不加，因为老抽生抽还有鸡精都有咸味的，

30、4.冷却半小时后吃味道最佳。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

版权说明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！

标签：