今天小编来给大家分享一些关于豆豉鱼的做法步骤是什么 鱼身要怎么处理好方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、将草鱼宰杀，去鳞，内脏洗净，切下鱼头，去骨刺，鱼身肉与尾相连，并剞十字花刀，青红辣椒切粒。

2、将鱼头、鱼肉裹匀干淀粉，放入热油锅中炸至金黄色捞出，拼成鱼状摆在盘内。

3、锅内留少许油，下入豆豉，青红辣椒粒炒出香味。

4、加入白糖，料酒、盐、胡椒粉、香油煸炒，淋在盘内鱼身上即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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