今天小编来给大家分享一些关于炸油条的配方和水的温度 请看答案方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、冬季一般可以采用60-65℃的热水和面，而夏季则可采用常温水和面。

2、配方：用面粉加入明矾、食碱、盐等调制成矾碱面团，再拉条经油炸而成。但是，这种加有明矾的油条，在炸作过程中会分解并残留下一定量的铝，所以营养卫生专家指出：人不宜长期食用油条。不过由于用矾碱面团制作油条成本较低，操作过程也不复杂，所以这种制法至今仍被一些小馆子或路边小贩采用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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