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导读 浆糊是用面粉或小麦淀粉加水做的。以小麦淀粉为原料，制糊时浓度以淀粉水1：6所制的糊性质较稳定，而煮糊温度不超过80℃为佳。浆糊具有黏稠...
浆糊是用面粉或小麦淀粉加水做的。以小麦淀粉为原料，制糊时浓度以淀粉水1：6所制的糊性质较稳定，而煮糊温度不超过80℃为佳。浆糊具有黏稠度，用于纸张、布料或物品的粘合。现代生产的多为纤维素和胶水制成的化学浆糊。
制糊偏生者粘度强，但易腐，偏熟者不易腐，但粘度低。其中偏生者易腐，偏熟者不易腐确是常理，但偏生者粘度强，偏熟者粘度低的观点则有失偏颇。实则浆糊越熟者其粘度越强，而偏生者则相反。不排除在天气低温时节，制作过熟、过稠的浆糊经冷却后犹如熟蛋青一般，但不意味着这样的浆糊就失去了应有的粘度，关键在于如何调制。
关于浆糊的生熟问题，拙著《书画装裱艺术》一书中曾有阐述：冲制浆糊要十分注意火候和稠稀度，如果冲得过稠和过熟，其浆性太大，并往往含有小疙瘩，不易调配，影响使用；如果冲得偏生或偏稀，其粘性不足，且容易发酵，同样影响使用。
浆糊的包装可以比较随便，但如用瓶包装，为便利用户起见，每瓶附上一支用塑料或细竹作管的涂抹笔直更佳。制浆糊如能依据科学方法，可使它不易干燥，不易发臭发霉。制作香糊，就是在原料中加入甘油，使之保持湿润；加入明矾及液体石碳酸，用以杀菌、防止腐变。其粘性好又经久不坏、气味芳香、应用极广。
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