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如何选购菜刀尺寸（如何选购菜刀）

2023-06-15 11:06:29 常识百科来源：

导读导读：如何选购菜刀？下文是小编给大家带来的介绍。购买菜刀时，注意看刀口是否整直，夹钢有无裂痕现象，刀口上有没有发蓝或发黄光的地方。...

导读：如何选购菜刀？下文是小编给大家带来的介绍。

购买菜刀时，注意看刀口是否整直，夹钢有无裂痕现象，刀口上有没有发蓝或发黄光的地方。可以把刀口斜压在另一菜刀的刀背上，从刀根至刀口往上推，如刀背上出现均匀的刀印，就表示软硬适度，如有“打滑”，说明该处过软或局部“退火”。

看刀身是否平光，有无裂痕或虚泡；刀头和刀背有无明显裂痕；刀把是否牢固圆正。

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