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导读 包子一般要蒸10-15分钟就可以熟。蒸包子时，一定要用凉水，可以让包子在水缓慢加热的过程中二次醒发，这样蒸出来的包子大且松软，口感丰富...
包子一般要蒸10-15分钟就可以熟。蒸包子时，一定要用凉水，可以让包子在水缓慢加热的过程中二次醒发，这样蒸出来的包子大且松软，口感丰富。注意包子之间要留有约2指宽的空隙，不然包子会连在一起。
肉包一般用猪肉馅。在选肉上面一般选用的是前腿肉或五花肉，前腿肉是猪身上最嫩的肉，肉质细腻，十分适合蒸煮，其次，前腿肉肥肉相间，不会腻味，也不会老硬，十分适合包在饺子和包子里。五花肉虽然也是肥瘦相间，但是五花肉有点腻，肥肉有点多，感觉吃起来油腻。肉馅的肥肉和瘦肉比例一般为3:7。还有尽量自己剁肉馅，虽然麻烦点但是吃起来更香，当然也可以用绞肉机更方便。
天津狗不理包子的知名程度可谓是家喻户晓，妥妥的包子界网红。天津狗不理包子是天津的特色小吃，历史悠久。据说狗不理包子的创始人小名叫狗儿，一心专注做包子，很少说话，所以也就叫狗不理包子。狗不理包子用料讲究，做法很考验手法，每个包子的褶皱不少于15个，外形精美，不漏油，不走形。包子皮薄肉多，味道非常美味。
生煎包是上海的特色小吃，也有着悠久的历史。包子加入满满的馅料，放在热炉上，底部煎成金黄色，撒上葱花，芝麻，出锅。生煎包非常的鲜美，底部的外皮酥脆，上面的面皮柔软，一口咬下去满满的馅料汁儿，卤香四溢。
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