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导读 目前关于大家提出的怎样卤猪蹄又烂又好吃 卤猪蹄的做法这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些怎样卤猪蹄又烂...
目前关于大家提出的怎样卤猪蹄又烂又好吃 卤猪蹄的做法这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些怎样卤猪蹄又烂又好吃 卤猪蹄的做法相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。
材料：猪蹄、香葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、草果各适量。
猪蹄清理干净，纵向一劈为二；
添加没过的水，大火烧开；
添加料酒，敞锅滚煮分钟，去除血沫和异味；
捞出冲凉，清洗干净，用冷水浸泡分钟；
锅内下少量油，爆香葱姜蒜八角桂皮香叶草果；
烹入酱油，炒香，添加热水，煮开；
添加处理好的猪蹄，大火煮开；
添加料酒，继续敞锅滚煮分钟；
用老抽调色，转小火，盖盖继续炖煮；
1至猪蹄七八分熟，添加盐和少量糖提味；
1继续煮至用筷子能轻松插透即可关火。
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